食材
1. 黃金鳳梨纖果汁 半罐
2. 虱目魚肚 1塊
3. 鳳梨切塊 少許
4. 樹子 少許
5. 豆豉 少許
6. 薑絲 少許
7. 油 少許
虱目魚「不需要」用鹽醃製喔!

 

作法
1. 熱鍋後倒入少許油
2. 薑絲下鍋炒香
3. 鳳梨切塊、樹子、豆豉一起下鍋
4. 虱目魚肚下鍋,蓋鍋蓋煨煮
5. 開鍋蓋小火收汁
虱目魚肚較厚的地方要注意有沒有熟。
收汁前可以先試試湯汁鹹度,如果太鹹可以再加水後收汁。