【養生知識】O卡桑木耳露膠質濃度高於市售1.5倍的秘訣

O卡桑木耳露膠質濃度高於市售1.5倍的秘訣

相信大家都喝過市售的木耳露，一瓶裡面滿滿糖水加上幾塊木耳碎片，當你喝木耳養生的時候，無意間卻喝入過多的糖份與添加物，真正吃進肚的木耳，上廁所時又與它再次相遇，吸收效果大打折扣。木耳營養豐富，富含各種維生素、礦物質，但吃下肚後人體的吸收效果是個關鍵，這也是為什麼O卡桑堅持要熬煮八小時，古法熬煮手工攪拌，將木耳膠質完整釋放的重要原因。

O卡桑木耳露，不可妥協的八道工序

一、嚴選無毒原料：嘉義中埔山區的氣候條件，非常適合木耳生長，經過當地小農細心栽培後，收成的木耳再經成大檢驗合格，無農藥殘留認證。

二、日曬除菌：用最天然的殺菌方式，去除木耳因無日照潮濕環境，所產生的不良菌種，讓木耳的品質更穩定，經過日曬的木耳，也能幫助人體對其鈣質的吸收。

三、手選除蒂：手工逐個仔細剔除木耳蒂頭，避免將木耳培養包裡的雜質在根部夾帶。

四、逆滲透洗淨：將發育不良的小珠或是感染黴菌之木耳仔細挑除後用RO淨水反覆洗淨，確保原料維持高品質，瓶身裝瓶前，也會用RO淨水沖洗乾淨避免灰塵、雜質附著瓶身。

五、文火熬煮：古法文火熬煮8小時以上，經過長時間的熬煮，將木耳的膠質完整釋放，也讓木耳的菇蕈類的味道，在熬煮過程中揮發，用時間換取最高品質的木耳露。

六、長時間手工攪拌：為避免長時間熬煮將木耳燒焦，必須每15分鐘以內，就要攪拌一次，直到熬煮完成，攪拌的程度、膠質的釋放、火候的掌控都是失敗好幾百桶後才得出的經驗法則，也因為堅持這樣的製程，才能完整釋放木耳的膠質，成就全台首創無顆粒、小分子的木耳露。

七、急速冷凍：將高溫熬煮8小時以上的木耳急速冷卻，雖電力成本高昂，但O卡桑堅持使用最天然的物理方式防腐，取代市售添加抑菌劑、防腐劑的化學防腐。

八、低溫充填：為了避免高溫裝填時，所造成的塑化劑釋放，O卡桑採用冷充填，全程低溫作業，讓飲品維持在5度C以下做充填，使用冷充填多了更多工序，但為了大家的健康，我們有所堅持，瓶身材質選用為PET，耐冷不耐熱，買回家冷藏、冷凍存放皆安心無虞。

嚴謹的工序，造就呵護全家人健康的天然安心飲品

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